Životopis

Pár řádek o mně

Jmenuji se Daniel Vít, ale přátelé mne oslovují „Dandy“.

Ke kuchařské profesi jsem přičichl již jako dítě, protože můj otec byl šéfkuchařem a maminka servírkou v hotelu Krásná vyhlídka v Nejdku (Karlovarsko). Příklad rodičů mne od této profese neodradil, ba naopak. A již coby dítě školou povinné jsem se otci pletl v kuchyni pod ruce i nohy, abych se od něj něčemu přiučil a přiblížil se tak svému dětskému snu „stát se dobrým kuchařem“.

 

Po Základní škole jsem vstoupil do učení do hotelu Otava v Karlových Varech. Po ukončení SOU jsem nastoupil do Hotelu Krásná vyhlídka a začal pracovat se svými rodiči. Časem jsem zde začal dělat šéfkuchaře a mistra odborného výcviku oboru kuchař-číšník. Na tomto místě jsem setrval 15 let, na které rád vzpomínám. Během nich jsem měl možnost pracovně navštívit Německo, kde jsem se učil gurmánské kuchyni a Mallorcu, na níž jsem získával zkušenosti s mediteriánskou kuchyní, včetně příprav mořských ryb a plodů moře.

 

Na jaře 2006 jsem se vrátil zpět na Mallorcu, kde jsem nakonec zůstal necelé dva roky. I zde jsem se živil jako kuchař. Nejprve jsem pracoval jako šéfkuchař v otevřené kuchyni steakhousu, což mne naučilo pracovat přímo před zraky svých zákazníků. Po roce práce zde jsem dostal nabídku pracovat jako šéfkuchař v místní vyhlášené pizzerii „La Pizza“ a měl jsem tak možnost zdokonalit se v italské kuchyni.

 

V lednu 2008 jsem se vrátil zpět do České republiky. Po práci v otevřené kuchyni, která mi přinesla dostatek zkušeností s přímým kontaktem se zákazníkem, ale i sebevědomí, spojené s touhou „být svým vlastním pánem“, jsem se rozhodl pracovat přímo jako privátní kuchař.

 

Chcete-li vědět, kde přesně jsem měl tu čest pracovat, prosím navštivte Reference.